Tujuan
SOP ini bertujuan untuk menjamin efisiensi, akurasi, dan standar kualitas kerja dalam pengisian minibar di setiap kamar hotel. Dengan mengikuti prosedur ini, diharapkan setiap staf housekeeping dapat melakukan pengisian minibar secara tepat waktu dan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan, sehingga meningkatkan kepuasan tamu.
Ruang Lingkup
Prosedur ini berlaku bagi seluruh staf housekeeping yang bertanggung jawab atas pengisian minibar. Ruang lingkup mencakup pengelolaan inventaris, pengisian, dan pemantauan stok minibar di semua kamar hotel. Staf harus mematuhi prosedur ini untuk memastikan bahwa semua minibar terisi dengan benar dan sesuai dengan kebutuhan tamu.
Definisi
| IstilahDefinisi | |
| Minibar | Perangkat kecil di dalam kamar hotel yang berisi berbagai minuman dan makanan ringan untuk tamu. |
| Housekeeping | Unit yang bertanggung jawab atas kebersihan dan pemeliharaan ruang di hotel, termasuk kamar dan area umum. |
Tanggung Jawab
| PihakTanggung Jawab | |
| Staf Housekeeping | Melaksanakan pengisian minibar, memastikan semua item terisi dan dalam kondisi baik. |
| Supervisor Housekeeping | Memantau pelaksanaan SOP dan melakukan pemeriksaan berkala pada minibar di setiap kamar. |
Prosedur
Alur pelaksanaan kerja langkah demi langkah yang terbagi ke dalam beberapa tahap jelas:
Tahap 1: Persiapan Pengisian
Menyiapkan semua perlengkapan dan bahan yang dibutuhkan untuk pengisian minibar.
- Periksa daftar inventaris minibar untuk mengetahui item yang perlu diisi ulang.
- Siapkan barang yang akan diisi dari gudang penyimpanan.
Penanggung Jawab: Staf Housekeeping
Dokumen: Daftar Inventaris Minibar
Tahap 2: Pengisian Minibar
Melakukan pengisian barang ke dalam minibar sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
- Buka pintu minibar dan periksa item yang ada.
- Isi ulang barang yang kurang, pastikan untuk mengatur item dengan rapi.
Penanggung Jawab: Staf Housekeeping
Dokumen: Formulir Pengisian Minibar
Tahap 3: Pencatatan Stok
Mencatat semua item yang telah diisi ulang untuk pemantauan dan laporan.
- Isi formulir pengisian minibar dengan detail item dan jumlahnya.
Penanggung Jawab: Staf Housekeeping
Dokumen: Formulir Pengisian Minibar
Tahap 4: Pemeriksaan Akhir
Melakukan pemeriksaan akhir untuk memastikan semua pengisian telah dilakukan dengan benar.
- Periksa kembali minibar untuk memastikan semua item terisi dan dalam kondisi baik.
Penanggung Jawab: Supervisor Housekeeping
Dokumen: Laporan Pemeriksaan Minibar
Dokumen Terkait
- Daftar Inventaris Minibar
- Formulir Pengisian Minibar
Referensi
- Standar Operasional Prosedur Hotel
